手軽で美味しい発酵料理が自ずと体を整える
New Lessons
大豆と麹、塩だけで作るシンプルな手前味噌。半年後の完成が待ち遠しい、発酵の原点を学ぶクラスです。
旬の果物から起こした酵母を使って、味わい深いハードパンを焼きます。季節の野菜スープと共に。
Concept
食べることは、生きること。日々の食卓に、ほんの少し「発酵」を取り入れるだけで、体も心も軽やかに整っていきます。難しいことは抜きにして、まずは「美味しい」から始めませんか？
